Des repas sains et de qualité dans la restauration de collectivités

Nombreuses sont les personnes qui apprécient de pouvoir prendre leur repas de midi au restaurant de leur entreprise, à la cantine scolaire, dans les caféterias des hôpitaux, des homes et des garderies d’enfants. En Suisse, plus d'un million de personnes ont quotidiennement recours à la restauration collective. Il est donc essentiel que les employés, les seniors, tout comme les adolescents et les enfants puissent y trouver une nourriture saine et équilibrée. La haute école spécialisée bernoise (BFH) et la Société Suisse de Nutrition (SSN) ont développé un projet commun définissant des standards de qualité visant à assurer une nourriture saine dans la restauration de collectivités, le but étant d'inciter les gens à adopter un mode de vie sain. Cet instrument de travail est destiné à être appliqué systématiquement et en permanence, et peut être évalué grâce à un système de monitoring. 

SV Fondation apporte son soutien financier à ce projet. 

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